Unijuí - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

Para comemorar o dia do nutricionista, o curso de Nutrição da UNIJUÍ promoveu a apresentação do filme Garapa, no auditório da Sede Acadêmica, na noite de quarta-feira, 31. O professor Larry Wizniewsky foi o debatedor. A apresentação do filme faz parte das comemorações dos 30 anos do curso de Nutrição da UNIJUÍ.

Larry fez uma contextualização do filme, dizendo que em circuito nacional de cinema apenas 14 mil expectadores o assistiram, sendo um filme de baixo orçamento, em preto e branco e que retrata, sem a figura de um narrador, o cotidiano de três famílias. “O filme coloca o telespectador como testemunha ocular, já que não existe a figura do narrador. É um filme que mostra a fome humana, não só a fome de nutrientes, mas a fome de cidadania e a luta pela salubridade alimentar em um país que esquece seus cidadãos”, comenta.

Mais da profissão de Nutricionista

Nutrição é a ciência que estuda os alimentos e os aplica às necessidades nutricionais do homem. E seu profissional é o nutricionista, responsável por planejar programas de alimentação, preparar dietas e cardápios, supervisionar a produção de alimentos e cozinhas de indústrias e restaurantes, além de acompanhar o regime alimentar de atletas.

O Dia do Nutricionista – 31 de agosto - é comemorado nessa data, em virtude da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas – ABN, que ocorreu no mesmo dia, no ano de 1949. Essa Associação foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionistas e atualmente, pela Associação Brasileira de Nutrição – ASBRAN.

O Nutricionista exerce um papel fundamental na vida em sociedade. Ele utiliza a ciência da nutrição e interpreta fatores culturais, biológicos, sociais e políticos, com vistas a melhorar a alimentação, bem como a saúde e a qualidade de vida das pessoas, em todas as fases da vida.

O profissional de Nutrição é responsável por planejar programas de alimentação, preparar dietas e cardápios, supervisionar a produção de alimentos em cozinhas de indústrias e restaurantes, bem como acompanhar o regime alimentar de atletas.

O nutricionista pode atuar em diversas áreas e setores. No setor administrativo de uma empresa, indústria, hospital, hotel ou escola, o profissional gerencia a produção de alimentos. Na área de catering, pode elaborar cardápios para companhias aéreas e emissoras de televisão.

Se optar por nutrição clínica, o profissional avalia o estado nutricional dos pacientes em ambulatórios, consultórios e hospitais e prescreve dietas de acordo com a enfermidade constatada.

No setor de marketing, o profissional pode desenvolver receitas e novos produtos alimentícios, promover degustações e organizar cozinhas experimentais. Na área de saúde pública, atua no planejamento de programas de merenda escolar e alimentação, em creches e postos de saúde.

Se a opção for por nutrição esportiva, o nutricionista pode trabalhar em clubes, academias, confederações ou por conta própria. Nesse caso, o profissional planeja cardápios e dietas adequadas às atividades físicas desempenhadas pelos atletas.