O GASTRÔ 106 desta semana debate a importância dos cortes para o processo de cozimento dos alimentos. O coordenador do Curso de Extensão de Gastronomia da Unijuí, chef André Sartori do Nascimento, participa de um bate-papo com dicas para a cozinha do dia a dia, abordando a prática dos cortes para carnes e saladas, com destaque para as folhas. O GASRÔ 106 vai ao ar às quintas-feiras, 11h45, com reprise aos sábados, a partir das 12h30. |
